PİRİNÇLİ ISPANAK

MALZEMELER

1 kg ıspanak

1 çay bardağı pirinç

1 adet soğan

2 yemek kaşığı salça

Tuz

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Ispanaklar sapları ayrılarak, yaprakları doğranıp, iyice yıkanır. Ben saplarını hiç bir zaman kullanmıyorum.
Yağla soğan kavrulup, yıkanmış pirinç ilave edilir. Yapışmasına izin vermeden, sürekli karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ispanaklar üzerine ilave edilip bir müddet daha birlikte kavrulur.
Büyükçe bir kasede 2 yemek kaşığı salça, su ile eritilir ve ıspanakların üzerine dökülür.
Kısık ateşte pişirilir, suyu tamamen çekmeden ocaktan alınır.
Afiyet olsun.