PATLICAN MUSAKKA

 

 

1 kg patlıcan

Yarım kg kıyma

1 adet soğan

2 adet biber

Salça

Yağ

Tuz

Un

 

YAPILIŞI

Patlıcanlar şeritler halinde soyulup, yuvarlak doğranarak tuzlu suda 15 dk bekletilir. Sonra iyice suyu süzdürülerek, tavada tek tek hafif kızartılır. Tepsiye dizilir. Soğan, salça, kıyma, biber yağda kavrulur ve patlıcanların üzerine konur.
1 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı un, yağda kavrulur ve üzerine su dökülerek kaynatılır. Patlıcan ve kıyma karışımının üzerine dökülür. Fırında yarım saat pişirilir. Afiyet olsun.